Beschreibe, was alles zum Lebensweg von Apfelschorle gehört.

Vorbemerkung: Die Antworten zum Lebenszyklus von Apfelschorle setzen beim Anbau der Äpfel an, nicht erst bei deren Ernte.

Was sind wichtige Stationen auf dem Lebensweg der Apfelschorle?

Landwirtschaftsbetrieb (Produktion Äpfel), Mosterei (Produktion Apfelschorle), Handel (Verkauf), Konsument/innen (Konsum), Abfallentsorgung

Welche Rohstoffe sind für die Herstellung notwendig?

Apfelschorle wird aus Äpfeln und Wasser hergestellt. Damit ein Apfelbaum gedeiht, braucht es Saatgut, Boden, Luft, Wasser und Energie (Sonne). Von Bedeutung sind ferner die Rohstoffe, die für die Verpackung des Getränks benötigt werden (Erdöl).

Welche Schritte fallen in der Phase der Produktion an?

Produktion Äpfel: Landwirt/in kauft Saatgut/Setzlinge und zieht daraus Apfelbäume. Wenn die Äpfel am Baum reif sind, werden sie geerntet, d.h. vom Baum geschüttelt, aufgelesen und sortiert.

Produktion Apfelschorle in Mosterei: Reinigung Äpfel → Verarbeitung in Mühle zu Maische → Verarbeitung in Presse zu Saft (naturtrüb) und Trester (Pressrückstände; können als Viehfutter weiterverwendet werden) → Filtration → Pasteurisation (Haltbarmachung) → evtl. Verarbeitung zu Konzentrat (Entziehen von Wasser, Aromastoffen) → Verdünnen zu Schorle → Abfüllanlage → Schorle in Flaschen verpackt

Wo werden welche Ressourcen (z.B. Energie, Wasser) eingesetzt?

Entlang des gesamten Lebenszyklus der Apfelschorle werden Ressourcen wie Energie und Wasser eingesetzt, z.B. beim Anbau der Äpfel und deren Verarbeitung zu Saft, aber auch im Verkauf: Apfelschorle wird transportiert und gelagert, allenfalls gekühlt und in beleuchteten und klimatisierten Verkaufsläden angeboten. Von Bedeutung sind ferner die Ressourcen, die bei der Herstellung der Getränkeverpackung zum Einsatz kommen.

Wo fallen welche Transportwege an?

Transporte spielen entlang des gesamten Lebenszyklus der Schorle eine Rolle: Antransportieren der Rohstoffe, Transportvorgänge im Produktionsprozess, Verteilung an Handel und Konsumentinnen/Konsumenten, Abtransportieren von Abfällen (Verpackung).

Wo entstehen welche Abfälle?

Entlang des gesamten Lebenszyklus der Schorle können Abfälle entstehen, z.B.

Schadstoffe: durch den Einsatz von Dünger und Pestiziden beim Obstanbau, den Ausstoss von Treibhausgasen (z.B. durch Antrieb von Geräten/Maschinen, beim Kühlen, bei Transporten)
Verpackungsmaterial
Food Waste, z.B. in folgenden Phasen:
- Produktion: Fehlproduktionen, Schüttverluste
- Vertrieb: Verluste bei der Lagerung, Transportschäden
- Konsument/in: nicht hinterfragtes Einhalten des Mindesthaltbarkeitsdatums, Verderb (z.B. zu viel eingekauft, keine Lust, «vergessen»)